做这个菜，缘于妹妹。一次无意中去她家玩，晚上留我们在她家吃饭，她做的这是这道菜，普通的原料，换成我根本都不想动筷子的，没想到被她做的色香味俱佳，吃了还想吃。这不，买来了原材料，自己动手了。
豆腐选取稍老点的容易煎，注意掌握火候，不要煎糊了。