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海带拌莴笋
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醉江南倦客傲凝

海带拌莴笋

时间:10分钟内
食材
海带 200g
莴笋 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 50ml
生抽 20ml
香油 5ml
蒜末 10g
香菜 少许
蚝油 10ml
油辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，洗干净备用。
  • 步骤 2/14
    蒜末泡在凉开水里，这样拌起来味道均匀。
  • 步骤 3/14
    香菜切末
  • 步骤 4/14
    莴笋切丝
  • 步骤 5/14
    海带焯水
  • 步骤 6/14
    莴笋入锅焯水
  • 步骤 7/14
    把焯好水的海带和莴笋沥干水，放入一个干净的大盆里，放一茶匙盐。
  • 步骤 8/14
    生抽一汤匙
  • 步骤 9/14
    香醋一汤匙半
  • 步骤 10/14
    少许香油
  • 步骤 11/14
    蚝油半汤匙
  • 步骤 12/14
    油辣子适量
  • 步骤 13/14
    放入香菜末
  • 步骤 14/14
    拌均装盘
小贴士

1、蒜末最好用凉开水泡一会，这样拌起来更均匀，口味更好。

2、海带和莴笋焯水时，水滚下入，再一滚开就可以捞出，此时过一下冷水会更好，口感更脆，莴笋也更绿。

发布于 2019-11-22
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