银耳它是一种菌类，而且还有“菌中之冠”的美称，性平、味甘、无毒。银耳即是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补品。历代皇家贵族都将银耳看做是延年益寿之品、长生不老良药。银耳有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用还可以滋阴润肺，还能美容，我今天就做个红枣莲子百合银耳羹。
还可以根据自己的喜好放入不同的食材。