银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银子莲子粥是我们平时喝的最多的甜品，适合男女老少。
银耳要提前洗净去蒂，泡发开。