卤牛肉营养丰富，制作简单，实在是献给老爸看欧洲杯佐酒的一道好菜。对于在北方当过几年兵的老爸来说，大口喝酒，大口吃肉的日子，才是好日子。
1、最适合卤制的是牛腱子哦；
2、在卤制之前一定要充分的将牛肉洗净 ，且要冷水下锅，将血水全部焯出；
3、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更紧实；
5、香料可以根据自己的喜好自由调整；
6、卤水过滤后，放凉，可以收在干净的容易中，下次使用时只需添加水和部分香料即可，而且越卤味道越好哦。