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牛肉蛋花汤
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武十九之夏

本来是想照着月同学也做一个牛肉羹的，结果第一次做手忙脚乱的，硬是忘记放水淀粉勾芡了。。。结果只能取名字叫牛肉蛋花汤了，不过味道还是很鲜美！

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
香菇 200g
豆腐 100g
香油 适量
盐 适量
蛋清 1只
黑胡椒 适量
香菜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切丁后焯水去掉浮末。
  • 步骤 2/9
    豆腐切丁
  • 步骤 3/9
    香菇切丁焯水。
  • 步骤 4/9
    锅坐水，放入牛肉、香菇和豆腐。
  • 步骤 5/9
    水烧开后放盐
  • 步骤 6/9
    略焖煮后倒入打匀的蛋清
  • 步骤 7/9
    搅匀蛋清后，放入麻油。
  • 步骤 8/9
    出锅前撒上香菜末
  • 步骤 9/9
    吃前撒黑胡椒。
小贴士

牛肉焯水撇去浮末，汤才能清透。

发布于 2019-08-29
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