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番茄蛋花汤
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肖申克

蛋花汤是一道简单而又经典的家常汤品。几乎人人都喝过。做法也简单。今天，馋嘴乐做的这碗【蛋花汤】，用牛肉粉做主要调味料，味道更有特色。

时间:10分钟内
食材
西红柿 50g
鸡蛋 1个
牛肉粉 10g
葱 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：番茄1个、鸡蛋1个、牛肉粉10g、葱。
  • 步骤 2/8
    番茄切片、葱切碎、鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 3/8
    锅烧开水。 然后放入牛肉粉和少许盐调味（盐也可不放）。
  • 步骤 4/8
    淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 5/8
    熬制芡汁糊化（有粘稠感）。 放入番茄片。
  • 步骤 6/8
    关小火，使汤处于似开非开的状态。 淋入蛋液。
  • 步骤 7/8
    烧至微开，撒入葱花即可关火。
  • 步骤 8/8
    盛入碗中即可食用。
小贴士

没有牛肉粉，用鸡精也可以。但味道不如牛肉粉。牛肉粉和西红柿是最佳搭配。

发布于 2020-02-12
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