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番茄蛋花汤
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鱼传尺愫畅苟

番茄蛋花汤看似简单，可要做得好喝爱喝也要有花点小心思，今天的蛋花汤是北方的做法，俺在山西学会的，很受加入喜欢呢！

时间:10分钟内
食材
番茄 50g
鸡蛋 50g
盐 10g
鸡精 3g
葱花 5g
芝麻油 3ml
红薯粉 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用少许油将番茄块炒出红汁
  • 步骤 2/5
    加入开水煮几分钟至番茄变软
  • 步骤 3/5
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/5
    将红薯粉兑水调匀淋入汤里搅拌，再缓缓倒入蛋液搅拌
  • 步骤 5/5
    关火前加入盐、鸡精、芝麻油调味，撒入葱花即可
小贴士

1）芡汁不易太稠，否则汤便成了糊

2)要先勾芡再加入蛋液，蛋花才散成丝状，好看也滑爽

发布于 2022-12-05
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