这道菜里的黑木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，它里面铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，年迈的爸爸妈妈都很适合吃哦。粟米芯，记得我很小的时候吃过，是用来煮汤的。而这次搭配其它蔬菜，还有牛肉做了一个小炒，感觉清新好吃！这样的粟米芯嫩嫩的，营养丰富，所以同样适合爸爸妈妈吃。牛肉还能补铁补血呢，不错的一道养生菜哦！
1、黑木耳需要提前浸泡湿润。
2、蔬菜类在炒前最好做一个飞水处理（在沸水里，大火，灼1~2分钟）。