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红烧茄子
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video指甲油

最爱红烧茄子了，记得以前只会简单的白炒，后来去上班的时候跟一位湖南女孩学的炸然后红烧，味道超级棒的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
瘦肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把茄子切成条。
  • 步骤 2/9
    用盐抓几下，然后用清水冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    加白醋和情水一起浸泡至软。
  • 步骤 4/9
    锅里加油，把茄子放进去炸，炸软捞起来备用。
  • 步骤 5/9
    锅里加油，煸香蒜头。
  • 步骤 6/9
    再把炸好的茄子加进去翻炒。
  • 步骤 7/9
    加少许肉丝一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    最后加调料翻炒入味就可以。
  • 步骤 9/9
    最后的成品
小贴士

1.茄子用盐抓之后清洗干净，再用白醋水浸泡，这样可以使炒出来的茄子不变色。

发布于 2019-08-29
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