泥鳅炖蛋
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泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅还具有治疗小儿盗汗的效果,所以我就想着办法给我家小子做泥鳅吃。这个泥鳅炖蛋就是为我家小子做的一道美食。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 200g
鸡蛋 150g
鲜香菇 50g
适量
适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    泥鳅去头去肚,放入盆中加入清水和几片生姜,放锅里隔水蒸烂
  • 步骤 2/6
    蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺
  • 步骤 3/6
    鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末
  • 步骤 4/6
    挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁
  • 步骤 5/6
    把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴
  • 步骤 6/6
    上锅隔水炖熟就好
小贴士

给小朋友吃的话一定要细心的挑干净鱼刺。

发布于 2019-08-30
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