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泥鳅炖豆腐
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跃颊背孟吨

泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。

时间:30分钟-1小时
食材
泥鳅 400g
北豆腐 300g
油 适量
盐 2g
生抽 10g
辣酱 10g
米酒 10g
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
  • 步骤 2/13
    捞起
  • 步骤 3/13
    豆腐洗净切片
  • 步骤 4/13
    热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
  • 步骤 5/13
    另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
  • 步骤 6/13
    放辣酱煸炒出红油
  • 步骤 7/13
    放泥鳅、豆腐、盐
  • 步骤 8/13
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    倒入适量清水煮几分钟
  • 步骤 10/13
    放些米酒可以增加香味，还可以去腥
  • 步骤 11/13
    倒入水淀粉收汁
  • 步骤 12/13
    撒葱花，起锅装盘即可
  • 步骤 13/13
    慢慢享用吧！
小贴士

简单

发布于 2019-08-06
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