搜索菜谱、食材
韭菜炒豆腐
7.5万 热度 195 收藏
裔蹂躏你

豆腐炒韭菜时,不要直接下锅炒,多加这几步,做出来的菜品鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
鲜豆腐 1块
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜摘干净，洗净，控干水分，切成大约4.5公分小段备用；
  • 步骤 2/9
    豆腐最好选择稍微结实点的，切成大约2公分见方；
  • 步骤 3/9
    锅中倒入多一点的油，把切好的豆腐块放入炸制；
  • 步骤 4/9
    注意要给豆腐翻面，小心糊底；
  • 步骤 5/9
    炸到金黄，然后外面稍微有点硬，但是里面还是软软的就可以了；
  • 步骤 6/9
    锅底留少许油；
  • 步骤 7/9
    把韭菜放入翻炒，因为春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很长时间；
  • 步骤 8/9
    韭菜稍微有点打蔫，放入炸好的豆腐，加点盐；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，最后在加一点盐，调味，放鸡精出锅！
小贴士

韭菜挑选最好嫩一点的，因为翻炒2下就好了，比较好吃！

发布于 2019-11-12
评论
相关菜谱