海参粥
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俊逸

海参,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

时间:30分钟-1小时
食材
海参 20g
大米 适量
适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先准备材料:大米洗净备用,海参从冰箱里拿出来化冻,香葱洗净备用。
  • 步骤 2/7
    因为海参是发好的,里面的肠子都是去除干净的;化完冻之后直接在开水里面煮10分钟捞出来备用。
  • 步骤 3/7
    锅中另放水,烧开后放入大米和姜丝煮至米开花。
  • 步骤 4/7
    把海参放入接着煮5分钟。
  • 步骤 5/7
    关火放入咸盐调味。
  • 步骤 6/7
    放入香葱。
  • 步骤 7/7
    OK,可以出锅吃了。
小贴士

不适宜人群

1)儿童一般不宜多吃海参

2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口,如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)

3)在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃

4)伤风感冒、身体发热者不宜进食

5)海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6)脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

7)感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

不宜和海参一起吃的食物:

1、海参也不能和甘草一起吃;

2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;

3、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担;

5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参

7.肝肾功功能不好的人,比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补

发布于 2019-09-16
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