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鲜味海参粥
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青山笑春风诸

很荣幸可以试用到城悦冻干海刺参，口感吃起来堪比鲜参，营养上更胜一筹。 以前在上海想家的时候，想吃蛏子的时候就会去超市里买，可超市里的蛏子都是泡在水里用氧气养着的，吃起来一点都不新鲜，还是外公这养在海塘里面的蛏子好吃呢。因为好久没煮粥喝了，想到外公刚送来新鲜的蛏子，和海参搭配来煮粥味道一定很不错，没想到好鲜好鲜的粥啊，真是太好吃了！

时间:10-30分钟
食材
城悦冻干海刺参 2只
油 适量
盐 适量
城悦海参汤 1袋
蛏子 8只
大米 120g
胡萝卜 适量
海参伴侣 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料。
  • 步骤 2/12
    将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
  • 步骤 3/12
    泡好的海参稍加清洗下，切成块。
  • 步骤 4/12
    大米清洗下。
  • 步骤 5/12
    上锅开始煮粥，可以去处理其他的食材了。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜去皮后切成小颗粒。
  • 步骤 7/12
    锅内加水烧开后，把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
  • 步骤 8/12
    将蛏子去壳，蛏肉备用。
  • 步骤 9/12
    锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
  • 步骤 10/12
    粥熬好后，把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    再加入城悦海参汤。
  • 步骤 12/12
    最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内，慢慢搅拌均匀，加少许盐调味即可。
小贴士

1.为防止海刺参热敏性营养物质破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。

发布于 2022-09-17
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