在人们的印象中的海参都是红烧、汤炖来烹制的，而且配料讲究，操作繁复。对于家庭烹饪而言，简单易做更适合人们的烟火生活。小米海参粥，由于它的养生功效和简单快捷被人们所喜爱，若是海参不能达到每人一个，可以用两三个切丁放入小米粥中一起煮，若是你觉得菜谱中的做法还是麻烦，干脆把海参放在煮好的小米粥里，再煮几分钟也可以。海参的泡发一直困扰着一些家庭，你不妨选择即食的海参，如今很多店也可替顾客将海参泡发好了，你拿回家直接下锅就行了。
厨房用语：若是达不到每人一个海参，可以把海参切丁或片，放入小米粥中。