1、将泡发好的海参放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰块保鲜，这样会让海参发的更大个，建议一周内食用完。

发制用水：最好是蒸馏水，其次是纯净水、矿泉水、自来水。

2、泡发、煮制的器皿：可以用不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器、暖水瓶等，要保证清洁，不能沾油盐。

3、海参泡发数量：根据食用的人数、每日食用个数而定，以一周食用量为准。每次泡发的海参应保证3-5天内食用完，以确保海参的外观、口感、口味及营养。

4、泡发好的海参保存：可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱内冷冻，也可以放在冰水中，覆保鲜膜，置于冰箱保鲜层，每1-2天换一次水。