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姜葱烧海参
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海参营养价值很高，但是有好多人吃不惯海参，因为海参稍有些腥味，但是这样的做法味道很不错而且颜色搭配很漂亮，鲁菜的葱烧海参改良版哦！

时间:10-30分钟
食材
海参 100g
西兰花 100g
油 适量
盐 适量
耗油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
白酒 适量
白糖 适量
姜 适量
大葱 1棵
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，西兰花切小段，海参去掉内脏，对半切开。大葱斜切断，姜切片，香菇泡发，（香菇水不要丢）
  • 步骤 2/6
    沸水将葱绿部分和姜片下入，再下入海参焯下，同时加入白酒和白糖，焯好后，海参挑出葱绿和姜片备用，过冷水滤干备用。
  • 步骤 3/6
    从新烧开水，下入西兰花焯下，在水里加入适量盐。焯好后滤干水摆放在盘子周围。
  • 步骤 4/6
    起锅热油，先爆香葱和姜片后加入香菇和海参翻炒几下，再加入耗油翻炒
  • 步骤 5/6
    在泡香菇水里加入少许胡椒，盐和水淀粉，加入调好的香菇水焖煮一会勾芡。即可装盘
  • 步骤 6/6
    趁热将海参料倒入码好的西兰花上面出锅了！！
小贴士

葱一定要多用，一棵不行2棵多了比较好吃；如果用干海参注意海参的泡发。

发布于 2019-09-16
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