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银耳蛋花羹
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南极仙翁

鱼肚吃完了，今天煮的羹只有银耳香菇等等啦。虽然这样，但是感觉味道不差，这个羹，夏天吃很不错的。喜欢羹的浓稠度，滑滑的口感，吃的时候有浓浓的幸福感~老公也很喜欢吃~

时间:10-30分钟
食材
清水 500g
马蹄粉 100g
瘦肉 100g
香菇 50g
鸡蛋 50g
银耳 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
豆粉 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片。
  • 步骤 2/15
    锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒。
  • 步骤 3/15
    加入500克清水。
  • 步骤 4/15
    盖锅，大火，煮。
  • 步骤 5/15
    瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味。
  • 步骤 6/15
    倒出100克的马蹄粉。
  • 步骤 7/15
    加入适量的清水，开马蹄粉浆。
  • 步骤 8/15
    煲里的水烧开后，加入肉片。
  • 步骤 9/15
    加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹。
  • 步骤 10/15
    碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎。
  • 步骤 11/15
    一边搅拌羹，一边加入鸡蛋。
  • 步骤 12/15
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 13/15
    按照个人口味，加入胡椒粉。
  • 步骤 14/15
    最后加入葱花，完成。
  • 步骤 15/15
    好吃的一碗银耳羹上菜啦。
小贴士

1、银耳和冬菇需要提前浸泡发大。

2、加入鸡蛋的时候一边搅拌一边加入就会是蛋花了。

3、胡椒粉可以装起吃的时候再加入，味道不错。

4、加入少许酱油到鸡蛋里，再打碎，是为了让鸡蛋花更深色，更好看而已。

发布于 2020-08-10
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