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肉丝炒扁豆
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罔安i高岑
今天去早市看到了紫色的扁豆,一下子就想起不是说紫色的东西花青素含量高么,于是赶紧买了尝尝看,这种扁豆感觉很嫩,吃着口感也不错。炒好以后加了蒜末更好吃了。
时间:10-30分钟
食材
扁豆
500g
猪肉丝
适量
盐
适量
葱丝
适量
老抽
适量
料酒
适量
蒜末
适量
姜丝
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好扁豆清洗一下
步骤 2/15
摘成段
步骤 3/15
准备好肉丝姜丝和葱丝
步骤 4/15
炒锅烧热加入玉米油烧热
步骤 5/15
下入肉丝煸炒
步骤 6/15
煸炒到变色以后加入葱姜丝
步骤 7/15
葱姜丝煸出香味来加入适量料酒
步骤 8/15
加入摘好的扁豆煸炒
步骤 9/15
扁豆煸炒一会儿(很神奇,紫色的扁豆一预热就变绿了)
步骤 10/15
煸炒到扁豆都变色了加入适量老抽和盐
步骤 11/15
翻炒一下倒入开水,盖盖子焖6分钟左右(扁豆一定要炒熟,我总是宁肯时间长也不敢短了,怕中毒)
步骤 12/15
准备好蒜末
步骤 13/15
看到扁豆的汤都收干了就加入准备好的蒜末
步骤 14/15
翻炒均匀就行了
步骤 15/15
装盘食用
小贴士
扁豆一定要炒熟不然会中毒呦,切记。
发布于 2019-10-23
评论
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