说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。我家也不例外，但又和别人家的有所不同。大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。但我家的方法比较偷懒，省去蒸面条这一步，最后直接将生面条盖在菜上面，盖好锅盖，用蒸汽将面条和扁豆一起焖熟的，也一样好吃，而且很省力！吃的时候加上醋和炸辣椒，好吃得不得了！
1. 在第8步中 ，如果此时觉得面条有点干，有个小窍门：可以用喷壶喷适量水来调节，之后再用筷子拌匀即可
2. 最后一步中加入蒜末是非常体味的。