Name: 果丹皮
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 山楂 1000g; 冰糖 300g; 水 400g

果丹皮

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痛苦panic

北方的好处是从秋天到冬天都有山楂，给爱吃山楂的吃货很多机会。而且超市现在卖的山楂价格也并不贵，想吃随时可以买。今天就做果丹皮，再过几天还可以再做点，备了过年吃。

时间:30分钟-1小时

食材

山楂 1000g

冰糖 300g

水 400g

烹饪步骤

步骤 1/14

山楂洗净
步骤 2/14

去把去蒂，拦腰切开去核,加300克水
步骤 3/14

中火煮15分钟
步骤 4/14

冰糖加100克水
步骤 5/14

小火熬成糖浆，熬到糖浆粘稠，基本可以拉丝的状态
步骤 6/14

将煮好的山楂倒入豆浆机中，加入熬好的糖浆，此时盖上豆浆机开启果蔬冷饮档（有的可能叫搅拌档），搅拌完成后再搅拌一次，这样搅拌出来的山楂糊更细腻。做的果丹皮的味道更好
步骤 7/14

搅拌好的山楂酱，非常的细腻
步骤 8/14

烤盘抹上一点点油，倒入适量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米为宜
步骤 9/14

让其自然晾干
步骤 10/14

晾到了一面可以揭起来时
步骤 11/14

可以翻面放在烤网上，晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠，半天时间就晾好了。不要晾的太干，否则不好卷。
步骤 12/14

晾好的果丹皮颜色很漂亮，切成需要的宽度
步骤 13/14

卷成卷
步骤 14/14

切段即可。

小贴士

熬山楂时不要加过多的水，山楂糊含水少好晾干。

发布于 2022-09-05