果丹皮
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山楂做的果丹皮可能会有点酸,而且需要加糖来中和味道。苹果本身就很香甜,不需要额外的调味,更适合宝宝吃,我还加上了胡萝卜,补充了蔬菜的营养,而且保证宝宝绝对吃不出胡萝卜的味道哦~

食材
苹果 2个
胡萝卜 1根
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1. 准备食材:苹果2个,柠檬半个,胡萝卜1根。
  • 步骤 2/13
    2. 将胡萝卜洗净去皮,切成薄片备用。
  • 步骤 3/13
    3. 苹果也洗净去皮,去除果核,切成小块。
  • 步骤 4/13
    4. 将苹果和胡萝卜一起放到大碗中,上锅蒸20分钟,把苹果和胡萝卜蒸熟。 PS:蒸好的胡萝卜和苹果会出一些汁,所以我用大碗装着一起蒸。这些汁不仅浓缩了水果蔬菜们的味道,营养也非常丰富哦。
  • 步骤 5/13
    5. 趁着蒸苹果和胡萝卜的时候,把柠檬汁挤到小碗中,去除柠檬籽。 PS:因为它不仅能调味,还能起到一定防腐的作用。
  • 步骤 6/13
    6. 将蒸好的苹果和胡萝卜放入破壁机中,加入柠檬汁。 PS:柠檬真的是在厨房里面使用频次嗷嗷多的一种水果,柠檬汁的味道清香,加在果丹皮中还有一定防腐的作用,能减缓氧化,这样做好的果丹皮保存的时间更长一些。
  • 步骤 7/13
    7. 用破壁机的搅拌功能,把速度调成5左右,把它们搅拌成成细腻的果蔬泥。
  • 步骤 8/13
    8. 在刚开始搅拌的时候,因为没有加液体,食材可能都搅拌不动。这时候可以先暂停机器,用搅拌棒搅动搅动,然后再继续搅打,直到把苹果和胡萝卜搅打成泥状为止。
  • 步骤 9/13
    9. 在烤盘上铺上一层烘焙纸(油纸)防粘,把果蔬泥倒入烤盘中。
  • 步骤 10/13
    10. 用刮刀将果泥铺平。 PS:在铺果泥的时候,尽量把果泥铺得平一些,薄一点。不要出现有的地方厚,有的地方薄的情况。要不然,烤制完以后,你会发现有的地方已经糊了,有的地方却还没有烤好。这就是因为铺得不够平整,每一块儿薄厚不同造成的。
  • 步骤 11/13
    11. 这就是铺得均匀的果泥啦!
  • 步骤 12/13
    12. 待烤箱预热好了之后,把烤盘放入烤箱,上下管100度,烘烤2小时左右即可。 PS:因为铺的果泥厚度不同,所以需要烘烤的时间也不一样,需要大家自己做的时候好好把握时间,偶尔拿出来看一下,直到果丹皮成型了就可以啦!如果果丹皮是黏黏的泥状,还是需要继续烘烤哈!所以2个小时这个时间一定不是固定不变的。 不要嫌弃烤制的时间太久哦,烤果丹皮就是这样,要低温慢烤。
  • 步骤 13/13
    13. 做好的水果果丹皮摸着不粘手,还能顺利的脱模,就说明已经做成功了。把它剪成小长条,卷起来,包成果丹皮的样子就可以啦!学会了这个方法,是不是就可以做好多类型的果丹皮啦,比如山楂卷~~
小贴士

果丹皮本身已经有水果的香甜了,所以不需要额外添加糖了,尽管是自己做的没有任何添加剂,不过糖分还是很多,千万不要让宝宝一下子吃的太多哈!

发布于 2022-04-29
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