酸菜炒苦瓜
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恰好心动

坛子菜自打以来我全家都爱,虽然很多人说吃了致癌,可是只要好吃,偶尔吃吃开胃又美味何乐不为呢!苦瓜用来消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老的功效。以前用苦瓜炒蛋,吃腻了,今天我想起了在学校的时候,小灶可以炒菜,就很喜欢吃苦瓜炒酸菜,酸酸的味道可以掩盖一些苦瓜的味道,相抵消,很开胃!

时间:10-30分钟
食材
酸菜 150g
苦瓜 2根
适量
适量
青椒 4个
生姜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择苦瓜两根,洗净,摘除两头,切开后,掏出中间的囊!
  • 步骤 2/6
    酸菜买的现成的,根据个人口味,一般一袋即可,方便又快捷。不需要洗。
  • 步骤 3/6
    将苦瓜切片,放入适量的盐腌制下,去除苦味!
  • 步骤 4/6
    热锅冷油,油热后,放入生姜片和切碎青椒末,翻炒。
  • 步骤 5/6
    放入酸菜翻炒,什么都不要放,炒出香味。
  • 步骤 6/6
    在放入腌制好的苦瓜,苦瓜可以用水再次清洗下,也可以直接甩干放入锅中和酸菜翻炒。 最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐,没有就不用,放点酱油,出锅即可!
小贴士

苦瓜需要用盐腌制下,去除苦味!

发布于 2019-09-20
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