搜索菜谱、食材
苦瓜炒鸭蛋
7.4万 热度 757 收藏
坏坏incomplete

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
鸭蛋 2个
油 适量
盐 适量
生姜粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。
  • 步骤 2/9
    把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
  • 步骤 3/9
    把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
  • 步骤 4/9
    鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
  • 步骤 5/9
    热油锅下蛋液中火炒制。
  • 步骤 6/9
    下苦瓜慢慢翻动。
  • 步骤 7/9
    跟着调入适量的蚝油。
  • 步骤 8/9
    撒入少许的五香粉。
  • 步骤 9/9
    最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
小贴士

炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱