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丝瓜豆腐
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丝瓜豆腐这样做清香鲜美,味道醇正

时间:10分钟内
食材
丝瓜 300g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 5g
蒜 5g
姜 5g
花椒 适量
八角 1个
干辣椒 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切菱形块，加入适量盐，飞水。
  • 步骤 2/8
    丝瓜一切4半，滚刀切块。
  • 步骤 3/8
    锅中入油，油温6,7成热时放入花椒，八角，干辣椒爆香。（可以捞出）
  • 步骤 4/8
    放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    放入丝瓜块，煸炒。
  • 步骤 6/8
    丝瓜略变软后放入豆腐块
  • 步骤 7/8
    加入适量水，煮至丝瓜变软，加入盐，味精调味。
  • 步骤 8/8
    最后加入水淀粉，大火收汁，菜汤均匀裹在菜品上即可出锅。
小贴士

豆腐选用较嫩的豆腐，口感更好。但也不能是内酯豆腐。丝瓜去薄皮即可。

发布于 2019-11-21
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