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丝瓜石锅虾
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褂纯芈秘挛

以前对丝瓜不感冒，N年前跟网友学会了丝瓜虾仁，从此爱上了丝瓜。昨天下了点雨，空气立马清新起来，于是又有了做饭的冲动，想着冰箱还有两根丝瓜，于是又冒着雨冲进超市去买虾，一进超市就看见一帮老娘们儿在海鲜区抢着什么，南美活虾，19.8，不知道原来卖多少钱，反正有煮妇在抢的指定是便宜，于是我也加入了抢购之列，回家一看虾还活蹦乱跳的，剥了壳吃实在是糟蹋东西，于是想起经常做的石锅虾了，如果用石锅做这道菜，貌似不错哈.......

时间:10分钟内
食材
南美活虾 250g
丝瓜 250g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
鱼露 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾洗净
  • 步骤 2/9
    挑去虾线，剪去虾须，加料酒、酱油、鱼露稍稍抓匀
  • 步骤 3/9
    丝瓜洗净
  • 步骤 4/9
    丝瓜去皮切滚刀块、蒜切块备用
  • 步骤 5/9
    平锅加少许油烧热，下入丝瓜块稍稍煸炒
  • 步骤 6/9
    煸炒好的丝瓜移到石锅
  • 步骤 7/9
    依次放入蒜瓣
  • 步骤 8/9
    大虾连同腌料全部倒入石锅，移至火上，大火烧开转小火5分钟，大火收汁即可
  • 步骤 9/9
    沸腾着的丝瓜石锅虾就做好了
小贴士

炖的时间不宜过长，5到6分钟火候刚刚好，丝瓜不软不硬，吸足了虾汁，味道非常鲜美

发布于 2023-01-04
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