丝瓜炒河虾
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忆尘夕之涩易波

丝瓜正是现在应季的食物,中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

而大虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。

时间:10分钟内
食材
大虾 250g
丝瓜 1根
适量
适量
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备丝瓜和鲜虾
  • 步骤 2/8
    丝瓜切滚刀块,大蒜切片
  • 步骤 3/8
    河虾挑去虾筋,去头去皮,只剩下尾部的皮即可,倒上料酒,五香粉腌制一下去腥味儿
  • 步骤 4/8
    热油,下蒜煸出香味儿
  • 步骤 5/8
    下丝瓜煸炒
  • 步骤 6/8
    把丝瓜炒软后放腌制好的虾仁
  • 步骤 7/8
    虾仁炒红后,放盐,香油,煸炒一下出锅即可
  • 步骤 8/8
    现在流行轻食,这道少油,高蛋白,口感清淡的菜正式流行之中哦
小贴士

虾仁用料酒和五香粉腌制一下可去腥味儿

发布于 2022-03-13
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