丝瓜性味甘平，口感香滑，是小二和小三都喜欢的蔬菜之一。但我们炒不好，每次炒的时候都是发黑，且下汤。这周又买了丝瓜，干脆改个方法，把丝瓜用水焯一下，不下锅炒了，这个方法还真好，解决了丝瓜变黑和爱出汤的问题。
这个很容易弄，我们用一双筷子，只要扎一下，就把丝瓜扎穿了。
芡汁里的淀粉不宜过多，这个是薄芡，稀一些。