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豆豉肉末烧冬瓜
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steak情恋

好吃

时间:10分钟内
食材
冬瓜 400g
油 适量
盐 适量
猪肉末 适量
豆豉 适量
生姜片 适量
蒜片 适量
水淀粉 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    冬瓜去皮和籽切块洗净
  • 步骤 2/15
    准备水淀粉
  • 步骤 3/15
    猪肉末用料酒，盐，鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    老干妈豆豉，生姜片和大蒜片
  • 步骤 5/15
    锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香
  • 步骤 6/15
    之后倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用。
  • 步骤 7/15
    利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水
  • 步骤 8/15
    加入适量的生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 9/15
    盖上大火烧2分钟
  • 步骤 10/15
    之后倒入肉末大火烧一分钟
  • 步骤 11/15
    加入水淀粉
  • 步骤 12/15
    加入鸡精
  • 步骤 13/15
    加入适量白糖
  • 步骤 14/15
    滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火
  • 步骤 15/15
    盛入碗中撒上葱花
小贴士

`1,加入冬瓜后，因为底油很少，有点干，所以先要加入开水。

2,用勾芡的方式能把鲜美的汤汁裹入冬瓜更入味。

3，冬瓜烧的时间不宜过长，不然吃口就不爽口了。

发布于 2019-12-25
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