鱼含丰富的蛋白质，而且鱼含的脂肪少，所以多吃健康又营养。那天买回来的鲮鱼，把肉酿了冬菇和做了一次糯米饭，剩下的鱼骨就用来煮汤，哈哈，真的是巧厨娘。
凡是煎鱼都是：在鱼表面涂沫一层盐或在锅中洒上些盐，再慢火煎，适当加油，就可以煎出不粘锅的完整的鱼了。
用鱼煲汤，把鱼煎至金黄色的，是煲出奶白色的汤的关键。