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什锦炒豆芽
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欢乐reckless

什锦炒豆芽,口感咸鲜,清爽解腻,用来下饭一级棒

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 250g
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
韭菜 少许
葱 少许
姜丝 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    胡萝卜去皮
  • 步骤 2/18
    黄豆芽洗净
  • 步骤 3/18
    韭菜洗净
  • 步骤 4/18
    鸡蛋
  • 步骤 5/18
    胡萝卜切丝备用
  • 步骤 6/18
    韭菜切段备用
  • 步骤 7/18
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 8/18
    鸡蛋制成蛋皮丝备用
  • 步骤 9/18
    取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝
  • 步骤 10/18
    炒至8成熟出锅备用
  • 步骤 11/18
    炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅
  • 步骤 12/18
    下黄豆芽
  • 步骤 13/18
    翻炒至5成熟
  • 步骤 14/18
    下入胡萝卜丝翻
  • 步骤 15/18
    再下入韭菜段炒至断生
  • 步骤 16/18
    下蛋皮丝
  • 步骤 17/18
    加盐调味，翻炒均匀出锅
  • 步骤 18/18
    装盘
小贴士

这里一定要把胡萝卜丝先炒熟，以便营养吸收。

发布于 2020-09-01
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