这道菜简单实用，荤素搭配，味道鲜美，营养齐备，富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、矿物质、烟酸、叶酸等多种营养素，不仅能增进食欲、促进消化，还具有补肾、强身、防癌、平肝、润肠等多种营养功效，因此对促进儿童的身体健康大有裨益。
此菜也可添加粉条一起炒制。