菜花比一般的蔬菜营养要丰富，它不但含有一些抗氧化、防癌的微量元素，也是很好的血管清理剂。除此之外，菜花因为富含维生素C，因而可以增强肝脏的解毒能力，还可以提高机体免疫力。家常花菜炒肉，荤素搭配，营养均衡，这道菜经常出现在我们餐桌上，全家都喜欢吃。
花菜常有残留的农药和菜虫，烹制之前，应用盐水浸泡几分钟