香辣油菜心
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新绿籍

最近市场上很多这种油菜心卖,第一眼看到它的时候就想买,但有点儿犹豫,因为印象中小时候吃的这个东东有点儿淡淡的苦味,怕买回去炒了吃来苦,所以一直没买,只到有一天看到一老太太买了特别大一袋子,我就问了问,这个您回家怎么做了吃呀,她说炒着吃涮火锅都行,我问苦吧,她说不哭,挺好吃的,于是我也赶紧买点儿回去,第一次先用它来做了豆腐汤,老妈看到是油菜心还专门先用水焯了焯再和豆腐一块儿煮,做出来的味道特别清香,然后我变用炒的,没有先焯水,可炒出来的一点儿都不苦,看来这东东已经经过了改良。炒青菜是我家饭桌上每顿饭都离不开的,总觉得一顿饭没肉没关系,但没青菜就不行了,呵呵!怎样才能让素菜也变得好吃下饭了,我在家炒素菜习惯性的放点儿干辣椒进去,这样菜不会辣,但却多了一份辣椒的香味儿,变得更香更下饭!

时间:10分钟内
食材
油菜心 300g
20g
5g
蒜末 10g
香油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油菜心去掉老根洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/5
    热油爆香蒜末和干辣椒
  • 步骤 3/5
    下油菜心大火快炒
  • 步骤 4/5
    加入盐
  • 步骤 5/5
    加入香油即可出锅
小贴士

1、干辣椒只起提香的作用,我放了两个,如果喜欢辣的可以多放

2、炒青菜用大火快炒这样不容易出水,炒出来的颜色还漂亮

发布于 2019-09-06
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