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香煎蝴蝶排
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inasmuch腼腆

羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。冬天是吃羊肉进补的最好季节！

时间:10分钟内
食材
蝴蝶排 7块
烧烤酱 55克
色拉油 少许
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水
  • 步骤 2/12
    捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分
  • 步骤 3/12
    把羊排放入大盆中，加入烧烤酱
  • 步骤 4/12
    把酱均匀地涂抹在每块羊排上
  • 步骤 5/12
    用保鲜袋装好，把剩下的酱料也倒入后，腌渍入味，我腌制了4小时
  • 步骤 6/12
    加热电饼档上、下盘后，刷点油
  • 步骤 7/12
    取出腌制好的羊排，我把肥肉部分先煎一下
  • 步骤 8/12
    再把羊排放平整
  • 步骤 9/12
    双面加热
  • 步骤 10/12
    中途撒上孜然粉后翻面
  • 步骤 11/12
    在另一面也撒点孜然粉即可
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

如果没有烧烤酱，那就自己根据喜欢调制酱料，腌渍时间充分，味道才能入味！如果腌制时间短，那就另外配个蘸酱

发布于 2019-09-23
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