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东南亚下饭神菜SISI
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tread香烟

这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！

时间:10-30分钟
食材
卤猪耳 100克
卤猪头肉 100克
猪肉泥 180克
洋葱 1个
鸡肝 1个
鸡蛋 1个
色拉油 适量
盐 少许
酱油 3勺
砂糖 1小勺
黑胡椒碎 少许
料酒 2勺
小红椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    卤猪耳切成小粒备用
  • 步骤 2/15
    卤猪头肉也切成小粒备用
  • 步骤 3/15
    洋葱切小粒、小红椒切碎备用
  • 步骤 4/15
    起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
  • 步骤 5/15
    鸡肝剁成泥备用
  • 步骤 6/15
    起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
  • 步骤 7/15
    接着放入猪肉泥翻炒均匀
  • 步骤 8/15
    把猪肉泥和洋葱都煸干香
  • 步骤 9/15
    再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
  • 步骤 10/15
    翻炒均匀后加入适量的料酒
  • 步骤 11/15
    加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
  • 步骤 12/15
    煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
  • 步骤 13/15
    放入鸡肝泥翻炒均匀
  • 步骤 14/15
    出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
  • 步骤 15/15
    吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
小贴士

最好能用加热的铁盘，又保温还更香

发布于 2023-02-05
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