很爽口的凉拌菜，调味中加入了少许的芥末，一瓶啤酒一盘菜，足以！
1、鱿鱼以新鲜鱿鱼为佳，口感鲜而脆。
2、因为鱿鱼丝切得较细些，这样成品才会卷缩而美观。，
3、把水烧至滚烫后要关火，然后立即投入鱿鱼丝焯烫，这样鱿鱼丝的口感才不会过老。
4、焯水后的鱿鱼丝最好入冰水冰镇，这样口感更佳。