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八宝水波蛋
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成熟

一直不愿意做水蒸蛋，因为我觉得我蒸出来的蛋不嫩，前天在朋友空间看到这一做法，就试了下，做出来不仅好看，味道也很棒，特适合孩子吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
香菇 10g
胡萝卜 10g
玉米 10g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两个鸡蛋打散
  • 步骤 2/8
    加入适量30度左右的温水，再加少许盐、搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    蒸碗盖上保鲜膜
  • 步骤 4/8
    待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
  • 步骤 5/8
    胡萝卜、玉米、豌豆、香菇全部切小丁备用。
  • 步骤 6/8
    加入适量清水烧开，把需要的原料都焯烫一遍
  • 步骤 7/8
    再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，耗油调一下味，
  • 步骤 8/8
    将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成
小贴士

在蒸蛋前碟子里擦一层油 这样鸡蛋不会粘碗

发布于 2019-10-29
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