周末有空，在家做馒头，孩子自从学会了做刺猬馒头，每次她都得参加，呵呵，正合我意啊~~因为在饭店吃过小猪的那种馒头，自己说做小猪，我说没有带颜色的面，小家伙自己想出了办法，用火腿肠代替，自己又下楼去买来火腿肠。等我揉好面，她就忙活起来了！等一锅小刺猬和小猪蒸出来，丫头喜欢的不得了~~看到自己的劳动成果，能不高兴吗？
1、夏天温度高，可以用凉水发面，不用放白糖，白糖有助于快速发酵。
2、芝麻使劲摁下，蒸好以后容易掉。
3、小猪的做法，纯粹是孩子自己的创造，蒸好以后，小猪的鼻子耳朵大部分都掉了，事实证明这个做法不科学~~~
4、二次饧发，感觉面坯很轻盈，就说明饧发好了。