这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮虾仁金针菇香菇胡萝卜香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。
加工虾胶的方法很简单，用刀将虾仁压扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的将香菇等粘牢。
豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
恐豆皮卷不牢，可以用香菜将豆皮卷捆起来。
微波炉的时间要视具体情况而定，微波过火了既影响味道、口感也影响看相。