油豆皮，也叫豆油皮，是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质，且吸收率达到90%以上，是很优质的蛋白质来源。
卤豆皮的时候加了一些中式香料，味道特别香浓。比肉还好吃哦~
但切记汤汁不可收的太干，因为汤汁含糖，收太干会把糖煮的发苦。
捆绑豆皮的时候要绑紧了，我这个明显不够紧，但还好不算很散。
如果切开后发现汤汁没有渗入内部，没关系，用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上，
来回几次就可以让内部豆皮也入味了。