虾皮营养丰富，富含蛋白质、矿物质及多种维生素等营养物质，尤其是钙的含量极为丰富，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，经常饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。今天用虾皮烙鸡蛋饼，味道特别的清香好吃
烙薄饼的时候，锅不要烧的太热，以免烙的饼厚。