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姜蒜香汁菠菜
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HHHitchcock

特别好吃的菠菜做法。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
油 适量
姜 适量
蒜 适量
剁椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    适量的生抽、蚝油、淀粉和清水调成料汁。
  • 步骤 2/8
    锅内加水滴入少许植物油，大火烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软，捞出菠菜。
  • 步骤 3/8
    焯烫好的菠菜过凉水。
  • 步骤 4/8
    把菠菜多余的水挤净。
  • 步骤 5/8
    将菠菜去根切成段，切好的菠菜摆放在盘中。
  • 步骤 6/8
    炒锅倒油烧热， 放入蒜末、姜末和剁椒，小火炒香。
  • 步骤 7/8
    倒入调味汁，中火烧开，熬至汤汁变浓即可。
  • 步骤 8/8
    熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
小贴士

1、菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。

2、剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。

3、焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。

4、给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。

5、菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。

发布于 2020-09-04
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