Name: 剁椒金针菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 金针菇 200g; 辣椒酱 1勺; 辣椒 3个; 蒜 1瓣; 姜 适量; 生抽 适量; 盐 适量

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剁椒金针菇

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孙女神级的真汉子

今天北鼻做这道剁椒金针菇，真的可以说是一把鼻涕一把泪的，在厨房带上口罩做菜.还是呛到不行。

时间:10分钟内

食材

金针菇 200g

辣椒酱 1勺

辣椒 3个

蒜 1瓣

姜适量

生抽适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备的材料有：金针菇200g，辣酱酱一勺，辣椒三个，蒜一瓣，姜一小颗
步骤 2/13

把金针菇的尾部切掉
步骤 3/13

把辣椒切碎，姜和蒜拍扁后也切碎
步骤 4/13

把金针菇充分的洗干净，摆在碗中
步骤 5/13

蒸锅中把水烧开后放入金针菇，大火蒸5分钟（不用蒸太久的时候，蒸的时候久金针菇口感就不脆了）
步骤 6/13

把蒸好的金针菇取出，倒出蒸金针菇出的的汁水备用
步骤 7/13

锅中倒入适量油，放入辣椒粒，姜蒜粒炒香（这一步需要炒半分钟）
步骤 8/13

再放入辣椒酱继续炒（炒半分钟）
步骤 9/13

放入适量的生抽，少量盐
步骤 10/13

倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁
步骤 11/13

大火烧开后即可关火
步骤 12/13

把烧好的辣椒汁淋在金针菇上
步骤 13/13

完成。如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣

小贴士

1.如果使用的辣椒酱咸味大，做菜的时候可以不需要加盐

2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚，这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟

发布于 2019-11-27