金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇"。剁椒金针菇，开胃好吃，一道美味的下饭菜。
1.金针菇要一根一根用手撕开；
2.在金针菇上面先放剁椒、豆豉、元贝、蒜末，在放盐、油、酱油；
3.椒盐豆腐是自己炸的，如果没有可以不放。