菠萝冰淇淋
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冒卮邓既晨

在好豆得到面包机和冰淇淋机非常兴奋,再次感谢好豆。专门买了总统淡奶油来做冰淇淋,第一次失败了,这是第二次,做的量比较少,却成功了,味道真好,这次加入了冷冻之后的菠萝,酸甜的菠萝解了淡奶油的腻,特别好吃

时间:1-2小时
食材
蛋黄 1个
牛奶 100g
淡奶油 60g
15g
冷冻菠萝泥 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蛋黄加糖,搅打至糖融化。
  • 步骤 3/9
    牛奶加热至40度左右,边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。
  • 步骤 4/9
    搅拌完毕后再把锅移到火上,小火加热,边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。
  • 步骤 5/9
    加入冷冻菠萝打成的泥
  • 步骤 6/9
    淡奶油打发至有纹路。
  • 步骤 7/9
    蛋液与淡奶油混合均匀
  • 步骤 8/9
    冰淇淋桶提前冷冻24小时左右,取出组装好,选择IMIX功能键,把液体缓慢、分次倒到桶里。
  • 步骤 9/9
    搅拌时间为20分钟,搅拌至体积变大后即可,把搅拌好的冰淇淋倒入容器内,此时是软冰淇淋,也可放入冰箱冷冻保存,随吃随去
小贴士

1. 冰淇桶冻的越久越好,时间短不利于冰淇淋的形成。

2. 蛋黄里加入牛奶时,一定要边倒边搅拌,不能一下子倒入,会把蛋黄烫熟的。

3. 如果使用一次程序,搅拌的结果不如意,可以再追加使用一个IMIX程序。

发布于 2019-11-28
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