绿豆小酥饼
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阙那壹刻妖娆

想必酥皮点心没有人不喜欢吧,只是担心油脂太大吃了发胖是真的。在网上看到一个方子,将猪油和豆油混合,制作出来口感既酥,猪油味儿又不重,你有没有兴趣看一下呢?

时间:30分钟-1小时
食材
豆油 30g
猪油 30g
白糖 20g
100g
面粉 120g
豆油 30g
猪油 35g
5g
绿豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将主料中材料混合揉成光滑面团包保鲜膜放冰箱冷藏
  • 步骤 2/13
    油酥材料混合揉成团冷藏备用
  • 步骤 3/13
    将冷藏好的材料取出分成小份。油皮10克,油酥8克一个。
  • 步骤 4/13
    油皮按扁包入油酥
  • 步骤 5/13
    封口向下按扁
  • 步骤 6/13
    擀成长形卷起来放一边盖保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 7/13
    静置好以后再次擀成长形卷起来,此步重复两次,一共卷三次。
  • 步骤 8/13
    将卷好的酥皮按住中间,将两边向中间折,擀成圆形面皮
  • 步骤 9/13
    包入绿豆沙馅
  • 步骤 10/13
    用虎口向上推面皮,捏起来
  • 步骤 11/13
    按扁,稍擀一下
  • 步骤 12/13
    做好以后摆在烤盘里,送入预热好的烤箱190度上下火中层15分钟,取出翻面再烤10分钟即可。
  • 步骤 13/13
    刚出炉的
小贴士

光用猪油味大,光用豆油不酥,两者一起用味道口感都不错哦。

发布于 2019-11-28
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