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原味趣多多
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英睿案

趣多多的超详细做法,湿润松软,上面还装饰巧克力豆就更惹人喜爱

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 45克
黄油 80克
细砂糖 50克
泡打粉 1/4小匙
低筋面粉 150克
香草精 1/4小匙
耐高温巧克力豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有食材
  • 步骤 2/14
    黄油软化切小粒打至顺滑
  • 步骤 3/14
    加入细砂糖打至无颗粒
  • 步骤 4/14
    分次加入全蛋液打至融合
  • 步骤 5/14
    滴入香草精打匀
  • 步骤 6/14
    筛入泡打粉和低筋面粉用刮刀轻轻拌匀
  • 步骤 7/14
    成团后盖膜静置20分钟
  • 步骤 8/14
    秤取10克/个并依次搓成小球状
  • 步骤 9/14
    再依次轻轻压扁放入烤盘
  • 步骤 10/14
    最后在每片上均匀按入巧克力豆
  • 步骤 11/14
    送入预热好的烤箱中层
  • 步骤 12/14
    上火180度、下火160、烤20分钟
  • 步骤 13/14
    时间到打开烤箱
  • 步骤 14/14
    取出烤盘将饼干移至烤风晾凉
小贴士

1、黄油一定要软化到位，否则会直接影响成品口感

2、全蛋液需分次加入，且每加一次都需打至融合后再加一次

3、一次性加入全蛋液：容易导致黄油的水油分离直接影响饼干口感

4、烘烤时间和温度，需根据面坯大小和自家烤箱情况而定

发布于 2019-11-28
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