双色发糕
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昕之Daa

伪装成蛋糕样子的发糕,特别松软,两种口味,样子也可爱,我家小妞很喜欢的主食,最重要的是南瓜和紫薯都是好东西,常吃对身体很好。

时间:1-2小时
食材
紫薯泥 80g
南瓜泥 70g
面粉 200g
20g
温水 60g
3ml
干酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    紫薯泥、10克糖混合100克面粉,加入酵母粉1.5克,分次加入温水40克,和成柔软面团。南瓜泥、10克糖混合100克面粉,加入酵母粉1.5克,分次加入温水20克,和成柔软面团
  • 步骤 3/9
    分别分成两份紫薯面团,两份南瓜面团
  • 步骤 4/9
    撒少许面粉防粘,擀成圆形片状
  • 步骤 5/9
    将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来,四周捏紧
  • 步骤 6/9
    放入抹了油的模具里
  • 步骤 7/9
    温暖处发酵
  • 步骤 8/9
    发酵至发糕膨胀3倍大
  • 步骤 9/9
    入开水锅,大火蒸15分钟左右,关火后焖2分钟即可拿出
小贴士

1、和面团时水要一点点加,这样和好的面团柔软不粘手

2、发糕面团太软,在手上抹点油,或者撒些干粉,就好操作了

3、蒸发糕的时候,要大火上汽蒸

发布于 2019-11-28
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